若高麗菜已無綠色菜葉，可用青蔥尾段增色。 熱炒類的料理，可以利用金勾提味提鮮，讓味道更有層次，加分不少。 高麗菜去梗後用手剝開或切開，因為菜梗粗硬，和葉片熟成所需時間不同，影響整體快炒成效及口感。 炒高麗菜料理怎麼做？ 愛料理精選篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒高麗菜、味噌豬肉炒高麗菜、香菇炒高麗菜、豬肉辣炒高麗菜乾。 以及高麗菜、空心菜、魚翅羹等相關料理做法。 炒高麗菜時不用特別加水去燜，因為高麗菜本身水份很多，在拌炒時就已經會出水了，若是再加水，就可能會燜爛高麗菜，口感就不鮮脆囉！ 材料 高麗菜/3顆 蒜頭~4瓣 辣椒(可不放)小段 鹽..適量. 作法 1.將較嫩菜葉及較硬的菜梗分開。 海菜怎麼調味呢？基本上都差不多，三合油(醬油、麻油、糯米醋)為基調，嫩姜切成姜米，加上一杓蒜容，加上一小匙芥末，朝天椒也切細碎，若是喜歡蒝荽也切
阿基師高麗菜秘訣+5分鐘免油煙清炒高麗菜 食譜與作法 by 木不 …
如何炒高麗菜 的詳細作法：高麗菜可以炒得很好吃，上一篇有提到煸蒜油的方式，這次我換成另一個方式來提取蒜味，試試看！更多炒青菜：[HOST] 只要看到任何菜中有番茄都會特別指定要吃XDDD. 看到高麗菜跟番茄都還有剩，索性炒在一起， 其實也是清冰箱料理，沒想到超好吃！！！ 快來我的地盤：aiko愛生 高麗菜. 高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素，料理的方法也很多，可以做沙拉、炒、煮、燉，而且放在冷藏室可以保存很久，幾乎是家家必備的蔬菜之一。. 要挑選新鮮的高麗菜，千萬要注意葉片上不能有裂逢，代表已經太熟，甚至快要開花了，吃起來的口 菜梗、菜葉一樣好吃！. 炒出甜脆高麗菜的秘訣是鹽巴！. 家家戶戶餐桌上常出現的炒高麗菜，調味簡單、外觀樸素卻十分受到歡迎！. 不過這道菜卻有個致命傷：小孩子通常會挑掉較硬菜梗的部份不吃！. 這也是媽媽們在料理高麗菜時會遇到的問題：高麗菜葉片 步驟. 1. 高麗菜切塊狀備用。. 香氣要夠，培根就得先下鍋煎到酥香，再利用被逼出來的培根油炒菜，這油脂是鍋氣的來源，趁鍋中培根肉香氣餘韻尤存時，趕緊放入高麗菜，味香濃 作法: 1.取適當的水加入鹽巴(兩顆高麗菜約C.C的水、20G的鹽巴)及一瓶養樂多 2.將高麗菜剝去壞葉，用刀在中心畫十字，用重物重壓發酵 蔥 切末， 高麗菜 切絲。. 放1匙油，加入蛋，用鍋鏟ㄧ直翻動，待慢慢有固體狀，撈至碗裡。. 再放少許油，加入 蔥 炒香後，加上白飯。. 把成團的炒飯壓平好，拌炒
高麗菜怎麼炒得脆甜好吃？這些炒菜小撇步快學起來 - 食譜自由配
炒高麗菜 Stir-fried cabbage (基本款) 蒜頭去皮、切片；乾辣椒不好切，洗好後，剪刀剪小段；高麗菜撥成適口大小，洗淨。. 不銹鋼鍋加油，開中小火。. 加入蒜片，稍微炒出蒜香氣。. 加入乾辣椒，同樣約略炒出香氣。. 放入洗好、撥好的高麗菜，並用鍋鏟或夾子 蔥花 少許. 【做法】. 1.先將高麗菜切成小片、胡蘿蔔刨絲、香菇泡軟切片、五花肉切成小塊備用。. 2.先將五花肉下去乾煸出豬油，再加入香菇、蝦米、油蔥酥下去炒香。. 3.接著放入高麗菜、胡蘿蔔絲等下去一起拌炒，再加入適量醬油。. 4.等高麗菜、胡蘿蔔稍微