每次煮水餃，家中長輩都會叮嚀我們「煮滾以後要加3次冷水」來回滾3次才能吃，總之每次都要照著這種方法做。不過自己搬出去住之後，因為懶惰想省下麻煩，常常也會將水煮滾後直接把水餃丟進去煮熟、完全沒有「加3次冷水」，但用這種方法吃起來「竟然分 鹽. 1匙. 1.蝦仁切丁。. 2.將肉和蝦仁先用醬油1/4碗、 胡椒 鹽3下以及香油揉捏增加黏性. 再把半顆 高麗菜 切碎 加入鋼盆，大約1*1公分不用太細。. 再次加入香油2匙，醬油1/4碗攪拌均勻. 放入冷藏冰一個小時後， 高麗菜 會生出水來，再次揉捏攪拌。. 水分會吸入肉
水餃煮法 - 冷凍水餃煮法，獨創完美的煮水餃方法，看一眼就會煮！
料理口訣：抓、包、加 「抓」分為2部分，一是高麗菜加鹽後用手抓，使高麗菜均勻吃進鹽分而軟化、並釋出水分；另一是包餃子時，手指要均勻抓拉餃子皮、使其面積加大，如此可包進較多餡料。 煮水餃秘訣整理. 煮水餃加水(半鍋水即可) 煮水餃加鹽(下水餃前，不用等水滾)，水餃皮q的秘訣; 水餃煮幾分鐘(大火滾分鐘)，怕不熟就煮12分鐘; 煮水餃半蓋鍋蓋，確保會熟的更完全; 水餃浮起來加香油，讓水餃在碰撞的過程中不會黏皮造成皮破
煮水餃如何不破皮？4妙方大公開 - 焦點 - 中時新聞網
微波爐煮水餃：將a材料的水餃放入" 可以微波的碗"中, 依序加入少許的鹽(提味用) 和香油. 在碗中注入熱水（蓋過水餃） 放入微波爐，強火微波3～4分鐘，把湯倒掉， 水餃還是自己做最好吃啦～😜 本次材料可以做25顆大水餃 （2人吃） 如果不想做皮，烹調時間約為60分鐘 【關鍵字】：水餃、水餃皮、高麗菜、保鮮膜、中筋麵粉、煮 煮水餃的水燒開後，不妨可放進適量鹽。待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，這時不用翻動，不用再另外加冷水，而是靜待水餃煮熟。 水餃皮 1斤 油蔥 30克 醬油 30克 鹽 3克 白胡椒粉 克 米酒 30克 水 35克 香油 15克 韭黃蝦仁水餃材料 蝦仁 克 豬背油(剁碎) 55克 韭黃末 克 醬油 10克 油蔥 25克 太白粉 5克 鹽 3克 糖 6克 花生醬或芝麻醬 4克 香油 10克 檸檬皮末 1克 水餃沾醬材料 醬油膏 煮水餃步驟. step1. 準備半鍋冷水，煮至沸騰（建議水量不要少於半鍋，水餃才有足夠的空間滾動） step2. 水滾後放入水餃. step3. 輕輕攪拌水餃，避免黏鍋（也能在