步驟. 蓮藕洗淨削皮切薄片，微厚切片可以讓蓮藕吃起來更有脆度，依照個人喜愛的口感做調整。 熱水略淹過食材，依厚薄度清燙約分鐘後泡冰水。 調好醬料 依序加入柴魚醬油4湯匙、清醋湯匙、辣椒末、香油、拌勻，加入已冰鎮瀝乾的蓮藕片，拌勻放置冰 影音》 夏季開胃菜「醋溜涼拌藕片」口感爽脆有訣竅. 最近每天都被大太陽曬得頭昏腦脹，吃個飯也提不起勁？. 那就用蓮藕來做成涼拌小菜吧！. 酸辣的醬汁搭配口感爽脆的藕片，保證吃了胃口大開！. 蓮藕去皮切成薄片，放入加了鹽和醋的水中浸泡，接著起一 料理步驟. 步驟1. 所有食材洗淨晾乾備用~不吃辣者辣椒可以省略不用，或改用辣度低的大條長辣椒增添風味即可。. 蔥或香菜皆適合這道涼拌菜，可依照個人喜好都加 料理步驟. 步驟1. 蓮藕洗去泥沙削皮切薄片. 步驟2. 鍋子裝水放進蓮藕淹過水面加一把枸杞子煮18分讓他熟軟. 步驟3. 煮好的蓮藕水倒起來可以喝、蓮藕片待涼. 步驟4. 蓮藕片冷卻後、加🍋汁、刨刀削🍋皮切絲、一點胡椒粉一點鹽巴一點味素拌一拌風味絕佳 涼拌蓮藕 (全素) 的詳細作法：酸酸甜甜的涼拌蓮藕一次可以多做一些，用水果醋代替白醋多了一份果香，放保鮮盒內置冰箱內冷藏，不怕臨時來客人，隨時取用很方 蓮藕洗淨後，削皮，切成薄片備用。. 步驟2. 燒一鍋滾水，將蓮藕片放入汆燙一分鐘後撈起，浸泡冰水 5分鐘後撈起瀝乾水分，這樣能保持清脆口感. 步驟3. 接著將百香果挖出加檸檬汁、冰糖攪拌均勻後拌入入蓮藕片中，放入冰箱冷藏一夜，風味絕佳 涼拌蓮藕，先把蓮藕切片煮熟後和檸檬汁一起涼拌入味，這款酸甜開胃涼拌菜我可以吃掉一整盤喔. 營養蓮藕要單獨做成爽脆的涼拌菜或是和排骨一起燉高湯也可以和
【涼拌蓮藕】料理－ 132 篇食譜與家常做法 - Cookpad
塩. 1小匙. 紫蘇梅子汁. 20cc. 紫蘇梅. 2顆. 蓮藕 切薄片滾水略燙後冰鎮 （水中加塩）. 紫蘇 梅剪碎片. 冰鎮後的 蓮藕 片，淋上梅汁，撒上 紫蘇 梅碎片、 薑 絲、 香菜 百香果涼拌蓮藕 過年快到了，大魚大肉剛好來配道酸脆可口的百香果涼拌蓮藕，冰冰涼涼、脆甜開胃！保證再吃好幾碗😂。 食材 蓮藕, 2根 百香果, 3顆 鹽（煮水時加）, 茶匙 調味料 鹽, 茶匙 棕櫚糖或二砂, 40g 白醋, 1/2杯 料理步驟 步驟 1：將蓮藕和百香果洗淨， 步驟 2：蓮藕去皮後馬上泡水 涼拌蓮藕材料：做法一節蓮藕去皮+ 泡醋水、 切薄片盡量不要接觸空氣太久（刨薄片也可以）水煮分鐘後撈起來冰鎮一下瀝乾後加入百香果調味料調味料：百香果3 步驟. 醃料 均勻攪拌(依個人口味調整酸甜度). 蓮藕倒入 醃料 中，置於冰箱冰鎮一下 *這次用的蓮藕是超市賣的已處理過真空包裝的蓮藕，只有用水清洗並用熱開水沖過(若是市場買的生蓮藕要先去皮，切成薄片川燙一下). 取出後僅保留少許湯汁，滴上少許香油跟芝麻拌過，最後灑上辣椒和香菜即完成
爽口涼拌蓮藕的13種做法，它口味鮮香爽口解膩，開胃下飯又下酒
烹飪筆記│涼拌百香蓮藕，蓮藕茶，蓮藕排骨湯，零廚藝免撇步的養生開胃食材. 根據我的經驗，連籽一起料理味道比較香又濃，不過會影響吃的順暢度。. 可依個人喜歡調整. 作法4. 百香果，冰糖，蓮藕片 (薑絲)一起拌均勻後放入冰箱3~5小時等待入味. 用蓮藕做 蓮藕頭 口感：纖維細長，質地鬆，食用口感較差 料理方式：拍碎後煮湯底或熬蓮藕茶 蓮藕中段 口感：軟硬適中 料理方式：可切成厚片燉湯，或填餡料炸成藕盒 蓮 兩小匙. 檸檬或白醋. 適量. 步驟. 將蓮藕皮去乾淨，切大約公分薄片，泡水泡十分鐘，燒一鍋水，把泡好的蓮藕放入至水滾轉中火在煮三分鐘，撈起後放涼或直接泡冰水，將所有的材料加入蓮藕片內，攪拌慢慢入味就ok了. 小撇步. 涼拌要吃脆脆的才好吃，所以 蓮藕雞胸肉餅. 愛料理官方品牌廚房. 鬆軟的蓮藕，夾入調味過的雞肉漿，照燒醬汁煎煮入味，香氣四溢、口感層次豐富！. 食材：雞胸肉、醬油、蒜、水、胡椒粉、味醂、米酒、蓮藕、麵粉. 45 分鐘. 說讚. 5 一起做 蓮藕即是蓮的根莖，常見於中華料理特別是湯水，如蓮藕章魚綠豆湯。從中醫角度看，煮蓮藕屬性偏溫，可健脾養胃，補氣養血，一年四季皆宜。蓮藕外貌不盡相同，切開後又有7孔與9孔之分，但蓮藕孔的數量並不影響口感，反而品種與及節數才有影響。 爽脆爽脆涼拌百香蓮藕. 饗生活. 每年5~9月是蓮子的產季，巿場上也已經可以買到蓮藕，蓮藕+百香果作成爽脆爽脆『涼拌百香蓮藕』很是開胃。. 食材：蓮藕、百香果、檸檬 (可不加)、糖 (喜甜多加，反之減量)、鹽、醋. 3 一起做